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🍽️ Insalata di patate italiana con Mortadella

425 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Metti le patate non pelate in una pentola con acqua salata.
  3. 3. Cuoci le patate per circa 20 minuti, finché sono cotte.
  4. 4. Pela le cipolle e tagliale a cubetti piccoli.
  5. 5. Aggiungi i cubetti di cipolla nel brodo di cottura caldo delle patate.
  6. 6. Cuoci le cipolle per 5 minuti nel brodo.
  7. 7. Mescola l'olio d'oliva nel brodo di cipolle.
  8. 8. Condisci il brodo abbondantemente con sale, pepe e aceto balsamico.
  9. 9. Scola le patate cotte.
  10. 10. Pela le patate ancora calde.
  11. 11. Taglia le patate a fette.
  12. 12. Versa il brodo caldo condito direttamente sulle fette di patate.
  13. 13. Lascia insaporire l'insalata per 30 minuti.
  14. 14. Lava i pomodori.
  15. 15. Rimuovi la parte dura alla base del pomodoro.
  16. 16. Taglia i pomodori a spicchi.
  17. 17. Pulisci il bulbo di finocchio e lavalo.
  18. 18. Taglia il finocchio a strisce sottili.
  19. 19. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  20. 20. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
  21. 21. Aggiungi i pomodori, il finocchio e il basilico alle patate.
  22. 22. Arrotola la mortadella.
  23. 23. Guarnisci l'insalata con la mortadella.

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