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🍽️ Rosti di patate croccanti con quark alle erbe fresche

346 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g patate grandi da lessa (2 grandi patate da lessa)
• 3 cucchiai di olio di colza
• 1 mazzetto di aneto
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 1 mela
• fiocchi di latte magri 150 g
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate.
2. 2. Sciacquale sotto acqua corrente.
3. 3. Asciugale con un panno da cucina.
4. 4. Grattugiale grossolanamente con una grattugia.
5. 5. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
6. 6. Prendi due cucchiai di patate grattugiate alla volta.
7. 7. Metti le porzioni nella padella calda.
8. 8. Schiaccia le patate formando rosti rotondi e piatti.
9. 9. Friggi i rosti alla volta a fuoco medio.
10. 10. Friggi ogni lato per quattro o cinque minuti fino a doratura.
11. 11. Sciacqua le erbe fresche sotto acqua fredda.
12. 12. Asciugale scuotendole.
13. 13. Taglia le erbe finemente con un coltello.
14. 14. Sciacqua bene la mela.
15. 15. Asciugala con un panno.
16. 16. Taglia la mela in quattro spicchi.
17. 17. Rimuovi il torsolo dai pezzi di mela.
18. 18. Taglia gli spicchi di mela a fette sottili.
19. 19. Mescola il quark con le erbe tagliate.
20. 20. Incorpora le fette di mela nel quark.
21. 21. Condisci il composto con sale e pepe.
22. 22. Adagia i rosti pronti su carta da cucina.
23. 23. Lascia scolare l'olio in eccesso.
24. 24. Servi i rosti insieme al quark alle erbe.

Valori per porzione

• kcal: 346
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 36 g