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🍽️ Purè di patate cremoso con funghi saltati e cavolo di Bruxelles

494 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg patate da lessa
• Sale
• cavoletti di Bruxelles 250 g
• 150 g Champignon
• 50 g Burro
• Pepe (da macina)
• 100 g Formaggio a pasta dura (ad es. Gouda)
• 150 ml Latte
• panna da montare 100 ml
• Noce moscata (fresca grattugiata)

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate e sciacquale accuratamente.
2. 2. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
3. 3. Cuoci le patate per circa 30 minuti, fino a quando sono tenere.
4. 4. Lava il cavolo di Bruxelles e rimuovi le foglie esterne.
5. 5. Separa il cavolo di Bruxelles in singoli fogli.
6. 6. Aggiungi le foglie di cavolo di Bruxelles agli ultimi 5 minuti di cottura delle patate.
7. 7. Pulisci i funghi e tagliali a quarti.
8. 8. Scalda una padella e aggiungi 1 cucchiaino da tè di Burro.
9. 9. Salta i funghi nella padella calda per 2-3 minuti fino a doratura.
10. 10. Condisci i funghi con Sale e Pepe.
11. 11. Taglia il formaggio a cubetti piccoli.
12. 12. Scola le patate e le foglie di cavolo.
13. 13. Lascia asciugare le patate per un attimo.
14. 14. Schiaccia le patate fino a renderle fini.
15. 15. Porta a bollore il Latte con la Panna da montare.
16. 16. Aggiungi il Burro rimanente al purè, mescolando fino a renderlo cremoso.
17. 17. Condisci il purè con Sale e Noce moscata.
18. 18. Trasferisci il purè in una ciotola.
19. 19. Adagia i funghi e il formaggio sopra il purè.
20. 20. Servi il piatto.
21. 21. Servi, se desideri, chutney di mango e cipolle in agrodolce.

Valori per porzione

• kcal: 494
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 44 g