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🍽️ Purea di patate cremosa

172 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Taglia le patate a cubetti grossolani.
  3. 3. Metti i cubetti di patate in una pentola grande.
  4. 4. Copri le patate completamente con acqua.
  5. 5. Aggiungi 1 cucchiaino da tè di sale nell'acqua.
  6. 6. Porta l'acqua a bollore.
  7. 7. Abbassa la fiamma a un livello medio.
  8. 8. Copri la pentola con un coperchio.
  9. 9. Lascia cuocere le patate per circa 20 minuti.
  10. 10. Scola le patate.
  11. 11. Raccogli l'acqua di cottura in una ciotola.
  12. 12. Metti il latte in una pentola piccola.
  13. 13. Scalda il latte.
  14. 14. Schiaccia le patate molto finemente con uno schiacciapatate.
  15. 15. Aggiungi il latte caldo alle patate.
  16. 16. Aggiungi la panna acida alle patate.
  17. 17. Mescola il tutto accuratamente con una frusta.
  18. 18. Aggiungi opzionalmente 100 fino a 150 millilitri dell'acqua di cottura raccolta, se desideri una purea più liquida.
  19. 19. Condisci la purea con noce moscata, sale e pepe.
  20. 20. Servi la purea di patate.

Valori per porzione