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🍽️ Purea di patate cremosa con peperoni arrostiti

399 kcal · 30 min · 4 porzioni

Purea di patate cremosa con peperoni arrostiti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e sciacquale sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Taglia le patate a cubetti piccoli.
  3. 3. Bollire i cubetti di patate in acqua salata per circa 20 minuti, fino a quando sono teneri.
  4. 4. Lava i peperoni e rimuovi il picciolo e i semi.
  5. 5. Taglia i peperoni a metà e tagliali a strisce larghe.
  6. 6. Preriscalda la griglia o il forno alla massima potenza.
  7. 7. Disponi le strisce di peperone con la buccia verso l'alto sulla teglia.
  8. 8. Arrosta i peperoni fino a quando la buccia si gonfia e diventa marrone.
  9. 9. Rimuovi i peperoni dal forno e lascia raffreddare.
  10. 10. Rimuovi la pelle arrostita dai peperoni.
  11. 11. Taglia la polpa dei peperoni a cubetti piccoli.
  12. 12. Metti da parte tre cucchiai di cubetti di peperone.
  13. 13. Aggiungi il resto dei peperoni, le spezie, l'aglio schiacciato, un cucchiaino di sale, l'aceto e l'olio d'oliva in un frullatore.
  14. 14. Frulla il composto fino a renderlo liscio.
  15. 15. Scola le patate cotte.
  16. 16. Lascia asciugare le patate per un attimo.
  17. 17. Schiaccia le patate immediatamente o passale attraverso una pressa per patate.
  18. 18. Mescola la purea di patate con la purea di peperoni.

Valori per porzione