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🍽️ Purea di patate cremosa con okra tenera

309 kcal · 30 min · 4 porzioni

Purea di patate cremosa con okra tenera Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i baccelli di okra sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le estremità dure dei baccelli.
  3. 3. Metti i baccelli preparati in una ciotola.
  4. 4. Cospargi i baccelli con il sale.
  5. 5. Aggiungi l'aceto ai baccelli.
  6. 6. Copri la ciotola.
  7. 7. Lascia in infusione i baccelli per trenta minuti.
  8. 8. Scola poi i baccelli.
  9. 9. Sbuccia le patate.
  10. 10. Taglia le patate a pezzi grossolani.
  11. 11. Sbuccia l'aglio.
  12. 12. Trita grossolanamente l'aglio.
  13. 13. Lessa i pezzi di patata e l'aglio in acqua salata.
  14. 14. Cuoci gli ingredienti per circa venticinque minuti.
  15. 15. Scola l'acqua di cottura.
  16. 16. Aggiungi due cucchiai di olio.
  17. 17. Aggiungi lo yogurt.
  18. 18. Schiaccia il tutto con uno schiacciapatate.
  19. 19. Schiaccia il composto in una purea sciolta.
  20. 20. Condisci la purea con il sale.
  21. 21. Condisci la purea con il pepe.
  22. 22. Aggiungi un po' più di liquido se necessario.
  23. 23. Scalda un cucchiaio di olio in una padella.
  24. 24. Rosola brevemente i baccelli di okra mescolando.
  25. 25. Condisci i baccelli di okra con il sale.
  26. 26. Condisci i baccelli di okra con il pepe.
  27. 27. Aggiungi un pizzico di zucchero.
  28. 28. Aggiungi una tazza di acqua.
  29. 29. Porta l'acqua a bollore.
  30. 30. Cuoci i baccelli a fuoco basso.
  31. 31. Metti il coperchio sulla padella.
  32. 32. Cuoci i baccelli per circa dieci minuti.
  33. 33. Metti la purea di patate in piccole ciotole.
  34. 34. Metti i baccelli di okra in piccole ciotole.
  35. 35. Taglia anelli di cipollotto.
  36. 36. Guarnisci il piatto con gli anelli di cipollotto.

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