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🍽️ Purea di patate irlandese con verdure

569 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Metti le patate in una pentola con acqua salata bollente.
  3. 3. Cuoci le patate per 25 fino a 30 minuti, finché sono tenere.
  4. 4. Lava il porro sotto acqua corrente.
  5. 5. Taglia il porro a metà e scuotilo per asciugarlo.
  6. 6. Taglia il porro a piccoli cubetti.
  7. 7. Sbuccia le carote.
  8. 8. Taglia le carote anch'esse a piccoli cubetti.
  9. 9. Metti il porro in acqua salata bollente per 30 secondi (blanchieren = cuocere brevemente in acqua bollente).
  10. 10. Metti le carote in acqua salata bollente per 1 fino a 2 minuti.
  11. 11. Rimuovi le verdure dall'acqua e raffreddale immediatamente con acqua fredda.
  12. 12. Lascia scolare bene le verdure.
  13. 13. Scola le patate cotte.
  14. 14. Passa le patate attraverso un pressapatate.
  15. 15. Mescola il purè di patate con il latte, 50 grammi di burro e le verdure preparate.
  16. 16. Condisci il purè con sale, pepe e noce moscata.
  17. 17. Metti il purè di patate in piatti fondi.
  18. 18. Fai una piccola depressione al centro del purè.
  19. 19. Aggiungi un po' di burro fuso nella depressione.
  20. 20. Servi il piatto immediatamente.

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