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🍽️ Purea di patate cremosa

172 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg patate da lessa
• Sale
• 150 ml latte (1,5 % di grassi)
• panna acida 2 cucchiaio
• Noce moscata
• Pepe bianco

Preparazione

1. 1. Pela le patate, sciacquale accuratamente e tagliale a cubetti grossi. Metti i pezzi in una pentola grande, copri con acqua e aggiungi un cucchiaino da tè di sale.
2. 2. Porta l'acqua a bollore, copri la pentola e lascia cuocere le patate a fuoco medio per circa 20 minuti. Scola le patate e conserva l'acqua di cottura in una ciotola.
3. 3. Riscalda il latte in una pentolina. Schiaccia le patate molto finemente con uno schiacciapatate o passale attraverso una pressa per patate.
4. 4. Aggiungi il latte e la panna acida alle patate e mescola il tutto accuratamente con una frusta. Per una consistenza più cremosa, puoi opzionalmente incorporare da 100 a 150 millilitri dell'acqua di cottura raccolta. Condisci il purè con noce moscata, sale e pepe e servi.

Valori per porzione

• kcal: 172
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 32 g