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🍽️ Classica Torta di Polpette di Patate

269 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Cuoci le patate al vapore per circa 30 minuti, fino a quando sono morbide.
  3. 3. Lascia raffreddare brevemente le patate.
  4. 4. Pelale le patate.
  5. 5. Passa la polpa delle patate attraverso una pressa per patate.
  6. 6. Lascia evaporare brevemente il composto di patate in modo che diventi più asciutto.
  7. 7. Mescola il composto di patate con farina, uovo, tuorlo e zucchero.
  8. 8. Lascia riposare l'impasto per un breve periodo.
  9. 9. Monta il burro insieme allo zucchero alla vaniglia e allo zucchero fino a ottenere una crema.
  10. 10. Separa le uova.
  11. 11. Aggiungi i tuorli, uno alla volta, alla crema di burro.
  12. 12. Aggiungi la quark ben sgocciolata, succo di limone, scorza di limone, semi di papavero, semola e lievito in polvere.
  13. 13. Mescola il tutto accuratamente.
  14. 14. Monta gli albumi a neve ferma.
  15. 15. Incorpora delicatamente gli albumi nel composto.
  16. 16. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  17. 17. Utilizza la modalità aria calda o ventilata.
  18. 18. Imburra una teglia da forno con un po' di burro.
  19. 19. Versa il composto di quark nella teglia preparata.
  20. 20. Forma delle polpette di impasto di patate lunghe come un dito, di circa 4 centimetri.
  21. 21. Adagia le polpette sopra lo strato di quark.
  22. 22. Distribuisci le albicocche ben sgocciolate tra le polpette.
  23. 23. Opzionalmente, taglia le albicocche a spicchi.
  24. 24. Premi leggermente il tutto nella teglia.
  25. 25. Trita grossolanamente i pistacchi nel mixer.
  26. 26. Mescola i pistacchi con il pangrattato, lo zucchero e pezzi di burro.
  27. 27. Ottieni una consistenza sabbiosa.
  28. 28. Spargi le briciole sulla torta.
  29. 29. Inforna la torta per circa 30 minuti fino a quando diventa dorata.
  30. 30. Spolvera la torta finita con zucchero a velo.
  31. 31. Servi la torta tiepida.

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