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🍽️ Patate con cavolo riccio

374 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate.
  2. 2. Taglia le patate a pezzi grossolani.
  3. 3. Riempi una pentola con acqua salata.
  4. 4. Aggiungi i pezzi di patata nella pentola.
  5. 5. Aggiungi 1 cucchiaino di cumino.
  6. 6. Cuoci il tutto a fuoco medio per circa 25 minuti.
  7. 7. Rimuovi il gambo duro dal cavolo riccio.
  8. 8. Taglia il cavolo riccio in strisce sottili.
  9. 9. Porta l'acqua salata a bollore.
  10. 10. Blanchia le strisce di cavolo riccio per 8 minuti nell'acqua bollente (cuoci brevemente in acqua bollente).
  11. 11. Rimuovi le strisce di cavolo riccio dall'acqua.
  12. 12. Raffreddale con acqua fredda.
  13. 13. Lascia scolare bene le strisce di cavolo riccio.
  14. 14. Sbuccia le cipolle.
  15. 15. Taglia le cipolle in anelli sottili.
  16. 16. Riscalda il burro in una padella.
  17. 17. Stufare gli anelli di cipolla.
  18. 18. Aggiungi le strisce di cavolo riccio alla padella.
  19. 19. Stufare il tutto per 4 minuti.
  20. 20. Aggiungi il brodo.
  21. 21. Porta il composto a ebollizione una volta.
  22. 22. Condisci con sale e pepe.
  23. 23. Rimuovi le patate dalla pentola.
  24. 24. Lascia asciugare le patate.
  25. 25. Distribuisci le patate sui piatti.
  26. 26. Stendi il composto di cavolo riccio sulle patate.
  27. 27. Stendi il composto di cavolo riccio sulle patate.

Valori per porzione