← Tutte le ricette

🍽️ Patate al forno ripiene di crema agli spinaci

517 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1600 g patate (8 patate)
• 2 cucchiaini olio
• 250 g spinaci
• 1 cipolla piccola
• 1 cucchiaio burro
• 1 cucchiaio farina
• panna da montare 3 cucchiaio
• sale
• pepe (macinato)
• 2 foglie di salvia tritate
• 125 g formaggio Gruyère (a fette)
• carta stagna

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
2. 2. Taglia la base di ogni patata in modo che sia piatta e stabile.
3. 3. Unge un pezzo di carta stagna con un po' di olio.
4. 4. Avvolgi ogni patata strettamente nella carta stagna preparata.
5. 5. Preriscalda il forno a 200 gradi.
6. 6. Metti le patate avvolte nel forno e cuocile per circa 45 minuti.
7. 7. Lava accuratamente gli spinaci.
8. 8. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
9. 9. Aggiungi gli spinaci nell'acqua bollente e lasciali appassire per un attimo.
10. 10. Scola gli spinaci e sciacquali immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura.
11. 11. Strizza bene gli spinaci per rimuovere l'eccesso di liquido.
12. 12. Trita gli spinaci finemente.
13. 13. Sbuccia la cipolla e tritala anch'essa finemente.
14. 14. Sciogli il burro in una padella.
15. 15. Fai appassire le cipolle nel grasso caldo.
16. 16. Aggiungi gli spinaci tritati alle cipolle e falla saltare brevemente.
17. 17. Cospargi il composto con la farina.
18. 18. Aggiungi la panna.
19. 19. Porta la salsa a bollore per un attimo, finché non si addensa leggermente.
20. 20. Togli le patate dal forno e lasciale intiepidire per un momento.
21. 21. Taglia la parte superiore delle patate.
22. 22. Scava delicatamente l'interno delle patate.
23. 23. Schiaccia la polpa delle patate scavate con una forchetta.
24. 24. Mescola la polpa delle patate schiacciata nel composto di spinaci.
25. 25. Condisci il ripieno con sale, pepe e salvia.
26. 26. Riempi le bucce delle patate vuote con il composto di spinaci.
27. 27. Unge leggermente una pirofila.
28. 28. Metti le patate ripiene nella pirofila.
29. 29. Preriscalda il forno a 180 gradi.
30. 30. Scalda le patate nel forno per 10 minuti.
31. 31. Cospargi le patate con il formaggio.
32. 32. Alza la temperatura del forno a 220 gradi.
33. 33. Inforna le patate per altri 5 minuti, finché il formaggio non si scioglie e diventa dorato.

Valori per porzione

• kcal: 517
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 66 g