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🍽️ Frittelle di patate croccanti al tartufo nero

269 kcal · 30 min · 4 porzioni

Frittelle di patate croccanti al tartufo nero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Taglia le patate a fette sottili.
  3. 3. Riscalda l'olio in una padella antiaderente.
  4. 4. Aggiungi le fette di patate nella padella calda.
  5. 5. Abbassa la fiamma a livello medio.
  6. 6. Friggi le patate per circa tre minuti.
  7. 7. Aggiungi gradualmente un po' di strutto d'oca per mantenere le patate umide.
  8. 8. Non mescolare le patate durante la frittura.
  9. 9. Abbassa ulteriormente la fiamma a un livello molto basso.
  10. 10. Copri la padella con un coperchio.
  11. 11. Friggi le patate coperte per dieci minuti a fuoco molto basso.
  12. 12. Se necessario, aggiungi altro grasso.
  13. 13. Continua a friggere le patate per altri dieci-quindici minuti.
  14. 14. Non mescolare le patate nemmeno in questa fase.
  15. 15. Capovolgi la frittella di patate su un grande piatto o sul coperchio della padella.
  16. 16. Rimetti la frittella di patate nella padella con il lato non fritto verso il basso.
  17. 17. Friggi l'altro lato per dieci minuti fino a doratura.
  18. 18. Aggiungi altro grasso se necessario.
  19. 19. Pulisci accuratamente i tartufi neri.
  20. 20. Taglia o sbuccia i tartufi a fette sottilissime.
  21. 21. Sbuccia l'aglio.
  22. 22. Trita finemente l'aglio.
  23. 23. Condisci la frittella di patate finita con sale e pepe.
  24. 24. Distribuisci le fette di tartufo, l'aglio tritato e il prezzemolo sulla frittella.
  25. 25. Servi la frittella di patate con un'insalata fresca.

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