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🍽️ Patate con quark

400 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg patate
• carvi 1 cucchiaino
• fiocchi di latte magri 500 g
• 3 cucchiai latte (1,5 %)
• sale
• pepe (macinato)
• 1 pizzico paprika
• 1 pizzico cumino in polvere
• 1 cipolla
• 1 mazzetto erba cipollina
• 4 cucchiai olio di lino
• burro (a piacere)

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Riempi una pentola d'acqua e aggiungi un po' di sale e cumino.
3. 3. Metti le patate nell'acqua.
4. 4. Coperchi la pentola con un coperchio.
5. 5. Bolle le patate per circa 25 minuti.
6. 6. Metti il quark in una ciotola.
7. 7. Versa il latte nel quark.
8. 8. Mescola il composto fino a renderlo liscio, finché non ci sono più grumi.
9. 9. Condisci la massa di quark con il sale.
10. 10. Aggiungi il pepe.
11. 11. Aggiungi la paprika.
12. 12. Aggiungi un po' di cumino.
13. 13. Sbuccia la cipolla.
14. 14. Trita la cipolla finemente.
15. 15. Lava l'erba cipollina.
16. 16. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
17. 17. Metti la cipolla tritata in una piccola ciotola.
18. 18. Metti gli anelli di erba cipollina nella stessa ciotola.
19. 19. Scola l'acqua di cottura delle patate.
20. 20. Lascia asciugare le patate per un attimo.
21. 21. Sbuccia le patate.
22. 22. Prendi una porzione di patate.
23. 23. Aggiungi un po' di quark.
24. 24. Impiatta il piatto su un piatto.
25. 25. Ripeti questa operazione per tutte le porzioni.
26. 26. Versa un po' di olio di lino sulle patate.
27. 27. Servi le cipolle e gli anelli di erba cipollina separatamente.
28. 28. Servi anche i pezzetti di burro.

Valori per porzione

• kcal: 400
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 44 g