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🍽️ Patate con quark alle erbe

208 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g piccole patate da lessa
• fiocchi di latte 300 g
• panna acida 80 g
• Sale
• Pepe (da macinino)
• 2 cucchiai di erba cipollina tagliata a rotelle
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2 cucchiaini di foglie di timo
• 2 scalogni
• 1 carota

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente e spazzola bene la buccia.
2. 2. Metti le patate in una pentola e copri con acqua salata.
3. 3. Porta a bollore e cuoci le patate con il coperchio per circa 25 minuti.
4. 4. Lava gli scalogni e rimuovi le estremità.
5. 5. Taglia gli scalogni a fette sottili.
6. 6. In una ciotola, mescola il quark con la panna acida.
7. 7. Condisci il composto di quark con sale e pepe.
8. 8. Taglia le carote a bastoncini sottili (strisce sottili) e aggiungile al quark.
9. 9. Aggiungi le erbe e le fette di scalogno al composto di quark e mescola bene.
10. 10. Scola l'acqua di cottura delle patate.
11. 11. Sbuccia le patate se preferisci o lasciale con la buccia.
12. 12. Impiatta le patate.
13. 13. Servi le patate insieme al quark alle erbe e alle strisce di carota.

Valori per porzione

• kcal: 208
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 21 g