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🍽️ Patate al forno ripiene di quark e cipollotti con pomodori

345 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 patate a pasta fermenta
• fiocchi di latte 500 g
• 2 cucchiaio succo di limone
• 4 cipollotti
• sale
• pepe (macinato fresco)
• 0.5 cucchiaino noce moscata (grattugiata fresca)
• 1 cucchiaio olio d'oliva (spremato a freddo)
• 2 scatole crescione
• 8 pomodorini

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente e spazzola bene la buccia.
2. 2. Porta a bollore una grande quantità di acqua e aggiungi un po' di sale.
3. 3. Metti le patate non pelate nell'acqua salata bollente.
4. 4. Cuoci le patate per circa 35 minuti, finché non sono tenere.
5. 5. Taglia le punte verdi dei cipollotti e scartale.
6. 6. Lava i cipollotti e tritali finemente.
7. 7. Metti il quark in una ciotola.
8. 8. Aggiungi i cipollotti tritati al quark e mescola.
9. 9. Aggiungi il succo di limone e l'olio al composto di quark.
10. 10. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
11. 11. Mescola il tutto bene e assaggia per correggere il sapore.
12. 12. Lava i pomodori accuratamente.
13. 13. Taglia i pomodori a fette spesse.
14. 14. Rimuovi le patate cotte dall'acqua e scolarle.
15. 15. Pela le patate tiepide con delicatezza.
16. 16. Adagia le patate pelate sui piatti.
17. 17. Apri leggermente le patate schiacciandole con due forchette.
18. 18. Riempi le patate schiacciate con il composto di quark e cipollotti.
19. 19. Adagia le fette di pomodoro accanto alle patate ripiene.
20. 20. Guarnisci il piatto abbondantemente con crescione fresco.
21. 21. Servi le patate subito, ancora calde.

Valori per porzione

• kcal: 345
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 41 g