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🍽️ Patate al forno croccanti con rouille all'aglio fatta in casa

572 kcal · 30 min · 4 porzioni

Patate al forno croccanti con rouille all'aglio fatta in casa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Taglia le patate a spicchi.
  3. 3. Sbuccia le cipolle.
  4. 4. Taglia le cipolle a fette.
  5. 5. Preriscalda il forno a 220 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  6. 6. Fodera una teglia con carta da forno.
  7. 7. Distribuisci gli spicchi di patate sulla teglia preparata.
  8. 8. Cospargi le patate con sale marino.
  9. 9. Disponi le fette di cipolla sulle patate.
  10. 10. Cospargi tutto con le erbe aromatiche.
  11. 11. Bagna le patate con olio d'oliva.
  12. 12. Inforna la teglia nel forno preriscaldato.
  13. 13. Inforna le patate per 35 fino a 40 minuti fino a doratura.
  14. 14. Prendi il pane e immergilo brevemente in acqua tiepida.
  15. 15. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  16. 16. Metti gli spicchi d'aglio insieme allo zafferano e al sale in un mortaio.
  17. 17. Schiaccia gli ingredienti nel mortaio fino a ottenere una pasta.
  18. 18. Strizza bene il pane ammollato in modo che sia asciutto.
  19. 19. Mescola il pane strizzato con la pasta d'aglio.
  20. 20. Metti il tuorlo d'uovo in una ciotola.
  21. 21. Mescola il tuorlo con la senape.
  22. 22. Aggiungi l'olio prima a gocce e poi a filo sottile.
  23. 23. Monta il composto energicamente con una frusta fino a renderlo omogeneo.
  24. 24. Mescola il composto di maionese con il composto di pane e aglio.
  25. 25. Aggiungi il concentrato di pomodoro.
  26. 26. Condisci la salsa con succo di limone e pepe.
  27. 27. Servi la salsa insieme alle patate al forno.

Valori per porzione