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🍽️ Padella inglese di patate e verdure

361 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda una pentola con acqua e sale fino a ebollizione.
  2. 2. Rimuovi le estremità dure e le foglie appassite dal cavolo di Bruxelles.
  3. 3. Aggiungi il cavolo di Bruxelles preparato nell'acqua bollente e cuocilo per 5 minuti.
  4. 4. Rimuovi il cavolo di Bruxelles con un mestolo forato e sciacqualo immediatamente sotto acqua fredda per fermare la cottura.
  5. 5. Lascia scolare bene il cavolo di Bruxelles in un colino.
  6. 6. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  7. 7. Taglia le patate a cubetti di circa 1,5 cm.
  8. 8. Cuoci i cubetti di patate nell'acqua salata per 10-15 minuti, fino a quando sono al dente.
  9. 9. Scola le patate e lasciale asciugare nella pentola fino a quando sono asciutte.
  10. 10. Sbuccia lo scalogno e l'aglio.
  11. 11. Trita finemente lo scalogno e l'aglio.
  12. 12. Aggiungi la pancetta in una padella fredda e scalda lentamente per far sciogliere il grasso.
  13. 13. Aggiungi lo scalogno e l'aglio tritati nella padella e soffriggi brevemente.
  14. 14. Aggiungi i cubetti di patate scolati e il cavolo di Bruxelles alla padella.
  15. 15. Friggi il tutto, girando di tanto in tanto, fino a quando è dorato.
  16. 16. Condisci il composto con sale, pepe e una punta di noce moscata macinata.
  17. 17. Servi il piatto caldo subito.

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