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🍽️ Patate con tre salse diverse

565 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 kg patate medie (nuovo raccolto)
• sale
• 300 g pomodori
• fiocchi di latte 250 g
• panna acida 2 cucchiaio
• 2 cucchiaio erba cipollina a rotoli
• sale
• pepe (da macinino)
• 200 g olive (verdi, denocciolate)
• 1 spicchio d'aglio
• 100 g mandorle (macinate)
• 2 cucchiaio prezzemolo (tritato fine)
• 1 cucchiaio aceto di vino bianco
• 80 ml olio d'oliva
• sale
• pepe (da macinino)
• 250 g camembert (molto maturo)
• 150 g crème fraîche
• 1 scalogno (tritato fine)
• 1 cetriolo sottaceto (tritato fine)
• sale
• pepe (da macinino)
• 1 cucchiaino paprika in polvere (dolce)

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Metti le patate non pelate nella pentola a pressione.
3. 3. Cuoci le patate per circa 15-25 minuti.
4. 4. Lava i pomodori sotto l'acqua corrente.
5. 5. Rimuovi il picciolo duro dai pomodori.
6. 6. Taglia la polpa dei pomodori in cubetti molto piccoli.
7. 7. Mescola il quark e la panna acida in una ciotola fino a renderli lisci.
8. 8. Incorpora i cubetti di pomodoro nel composto di quark.
9. 9. Trita finemente l'erba cipollina e mescolala.
10. 10. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
11. 11. Frulla le olive e l'aglio fino a ottenere una pasta fine.
12. 12. Mescola le mandorle, l'aceto, l'olio e il prezzemolo con la pasta.
13. 13. Assaggia anche questa salsa e condiscila con sale e pepe.
14. 14. Sbriciola il formaggio camembert con una forchetta in una ciotola.
15. 15. Mescola bene il formaggio sbriciolato con la crème fraîche.
16. 16. Trita il cetriolo e lo scalogno molto finemente.
17. 17. Incorpora le verdure nella crema di formaggio.
18. 18. Condisci la terza salsa con sale, pepe e paprika.

Valori per porzione

• kcal: 565
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 44 g