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🍽️ Patate al forno con funghi

563 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le patate.
  2. 2. Taglia ogni patata a metà.
  3. 3. Unge una teglia con due cucchiai di olio.
  4. 4. Condisci le superfici di taglio delle patate con sale e pepe.
  5. 5. Metti le metà di patata sulla teglia con il lato tagliato verso il basso.
  6. 6. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  7. 7. Inforna la teglia sulla seconda griglia dal basso.
  8. 8. Cuoci le patate per circa 30 minuti.
  9. 9. Lava i funghi sotto l'acqua corrente.
  10. 10. Rimuovi le estremità dure dei gambi dei funghi.
  11. 11. Togli la teglia dal forno dopo 30 minuti.
  12. 12. Distribuisci i funghi tra le metà di patata.
  13. 13. Condisci anche i funghi con sale e pepe.
  14. 14. Unge i funghi con l'olio rimasto.
  15. 15. Rimetti la teglia in forno.
  16. 16. Cuoci il piatto per altri 20 minuti.
  17. 17. Lava la rucola sotto l'acqua fredda.
  18. 18. Rimuovi le foglie appassite o marroni dalla rucola.
  19. 19. Metti da parte alcune foglie belle di rucola per la decorazione.
  20. 20. Trita finemente il resto della rucola.
  21. 21. Mescola quark, yogurt, la rucola tritata e il basilico in una ciotola.
  22. 22. Condisci il composto di quark alla fine con sale e pepe.
  23. 23. Togli la teglia dal forno.
  24. 24. Distribuisci le patate e i funghi su diversi piatti.
  25. 25. Aggiungi un cucchiaio di quark alla rucola su ogni piatto.
  26. 26. Decora i piatti con le foglie di rucola messe da parte.
  27. 27. Servi il piatto subito.

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