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🍽️ Patate al forno con burro all'aglio e filetto di cervo

1073 kcal · 30 min · 4 porzioni

Patate al forno con burro all'aglio e filetto di cervo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  2. 2. Schiaccia l'aglio direttamente nel burro morbido.
  3. 3. Taglia le patate a fette sottili.
  4. 4. Taglia solo per tre quarti della loro spessore.
  5. 5. Lascia la base della patata intatta.
  6. 6. Metti metà del burro all'aglio in una pirofila.
  7. 7. Adagia la patata preparata nella pirofila.
  8. 8. Condisci la patata con sale e pepe.
  9. 9. Spalma la patata con il resto del burro all'aglio.
  10. 10. Preriscalda il forno a 190 gradi.
  11. 11. Metti la pirofila al centro del forno.
  12. 12. Inforna le patate per 30 minuti.
  13. 13. Tira fuori la pirofila a metà cottura.
  14. 14. Spennella le patate con il burro rimasto nella pirofila.
  15. 15. Cospargi le patate con il pangrattato.
  16. 16. Cospargi le patate con il Parmigiano Reggiano.
  17. 17. Inforna le patate per altri 10 minuti.
  18. 18. Aspetta che la superficie diventi di un colore marrone chiaro.
  19. 19. Condisci il filetto di cervo con sale e pepe.
  20. 20. Scalda un po' di olio di arachidi in una padella.
  21. 21. Cuoci la carne su ogni lato per 2-3 minuti.
  22. 22. Avvolgi la carne nella carta stagnola.
  23. 23. Lascia riposare brevemente la carne.
  24. 24. Adagia la patata su un piatto.
  25. 25. Adagia la carne accanto alla patata.
  26. 26. Cospargi la carne a piacere con i mirtilli rossi.
  27. 27. Guarnisci il piatto con il timo.

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