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🍽️ Patate al forno ripiene di spinaci e mozzarella

513 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata.
  3. 3. Metti le patate nell'acqua e lessale per circa 20 minuti, fino a quando sono cotte.
  4. 4. Lava accuratamente gli spinaci e rimuovi i gambi duri.
  5. 5. Metti gli spinaci lavati ancora gocciolanti in una pentola.
  6. 6. Condisci gli spinaci a gusto.
  7. 7. Stufare gli spinaci mescolando continuamente per 2-3 minuti, finché non si sono appassiti.
  8. 8. Metti gli spinaci in un colino e lascia scolare bene.
  9. 9. Lava le cipolline e tagiale a fette sottili.
  10. 10. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  11. 11. Sciogli un po' di burro in una padella.
  12. 12. Stufare le cipolline e l'aglio nel burro per 2-3 minuti.
  13. 13. Strizza bene gli spinaci scolati per rimuovere l'acqua in eccesso.
  14. 14. Trita grossolanamente gli spinaci strizzati.
  15. 15. Rimuovi le patate cotte dall'acqua e lascia scolare.
  16. 16. Taglia le patate a metà per il lungo.
  17. 17. Scava le metà delle patate con un cucchiaino.
  18. 18. Assicurati di lasciare un bordo spesso almeno 0,5 centimetri.
  19. 19. Taglia a pezzetti l'interno delle patate scavato.
  20. 20. Metti l'interno delle patate tritato e gli spinaci tritati grossolanamente nella padella con il mix di cipolle.
  21. 21. Mescola bene gli ingredienti.
  22. 22. Condisci il ripieno alla fine a gusto.
  23. 23. Scola la mozzarella.
  24. 24. Taglia la mozzarella a fette sottili.
  25. 25. Taglia il formaggio di pecora a cubetti piccoli.
  26. 26. Mescola i due formaggi con il ripieno caldo nella padella.
  27. 27. Riempi le metà delle patate con il mix di formaggio e spinaci.
  28. 28. Metti le patate ripiene su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  29. 29. Metti le fette di mozzarella sopra il ripieno.
  30. 30. Salare e pepare leggermente le patate.

Valori per porzione