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🍽️ Patate croccanti con striscioline di carne

318 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g patate cotte (da lessare; meglio se raffreddate in frigorifero durante la notte)
• 250 g manzo cotto (carne per brodo, ad esempio petto o Tafelspitz)
• 2 cipolle
• 2 cucchiaio burro chiarificato (per friggere)
• 1 cucchiaino maggiorana secca
• 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
• sale
• pepe (macinato al momento)
• carvi

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e tagiale a fette spesse circa 3-4 millimetri.
2. 2. Taglia la carne a striscioline, rimuovendo prima l'eccesso di grasso se necessario.
3. 3. Sbuccia le cipolle, tagiale a metà e tagiale anch'esse a striscioline.
4. 4. Scalda il burro chiarificato in una grande padella.
5. 5. Friggi le fette di patata per 4-5 minuti fino a quando sono leggermente dorate.
6. 6. Gira le patate il meno possibile, in modo che si colorino uniformemente.
7. 7. Aggiungi le striscioline di cipolla alla padella e friggi il tutto per altri 5 minuti.
8. 8. Aggiungi la carne e la maggiorana e friggi il composto per 4-5 minuti fino a quando è dorato e ben cotto.
9. 9. Incorpora il prezzemolo tritato nel composto di patate pronto.
10. 10. Condisci il piatto con sale, pepe e cumino e servi.

Valori per porzione

• kcal: 318
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 33 g