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🍽️ Patate al forno con fresco dip

744 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g nuove patate
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• carvi
• 500 g mascarpone
• 6 cucchiaio succo di limone
• 1 pizzico di zucchero
• 3 cucchiaio aceto di frutta
• 1 cucchiaino senape
• 1 mazzo di ravanelli
• 200 g germogli di soia
• 1 vaschetta di crescione

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi.
2. 2. Lava le patate accuratamente e spazzola bene.
3. 3. Taglia le patate a metà per il lungo.
4. 4. Imburrare generosamente una teglia con olio.
5. 5. Adagia le metà di patate con la parte tagliata verso l'alto sulla teglia.
6. 6. Spennella la superficie delle patate con l'olio rimasto.
7. 7. Spargi sale e cumino sulle patate.
8. 8. Inforna le patate per 40 minuti.
9. 9. Mescola il mascarpone con sale, pepe e zucchero.
10. 10. Aggiungi 5 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di aceto e senape al composto di mascarpone.
11. 11. Lava i ravanelli e tagliali a strisce sottili.
12. 12. Aggiungi le strisce di ravanello al composto di mascarpone.
13. 13. Versa acqua bollente sui germogli in un colino.
14. 14. Sciacqua immediatamente i germogli con acqua fredda.
15. 15. Lascia scolare bene i germogli.
16. 16. Mescola i germogli con 1 cucchiaio di aceto di frutta, succo di limone, sale e un pizzico di zucchero.
17. 17. Servi le patate al forno insieme ai germogli e al dip.
18. 18. Spargi il crescione tagliato sopra il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 744
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 59 g · Carbs: 40 g