← Tutte le ricette

🍽️ Knödel di patate fatti in casa

369 kcal · 30 min · 4 porzioni

Knödel di patate fatti in casa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Bollele con la buccia in acqua salata per circa 25 minuti.
  3. 3. Scola l'acqua.
  4. 4. Lascia vaporare le patate brevemente per far evaporare l'umidità.
  5. 5. Sbuccia le patate.
  6. 6. Passale attraverso una pressa per patate.
  7. 7. Aggiungi due terzi della quantità di farina necessaria.
  8. 8. Aggiungi le uova.
  9. 9. Aggiungi il sale.
  10. 10. Aggiungi la noce moscata macinata.
  11. 11. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto morbido ma modellabile.
  12. 12. Verifica se l'impasto è troppo appiccicoso.
  13. 13. Se sì, incorpora un po' più di farina.
  14. 14. Taglia il panino a cubetti piccoli.
  15. 15. Rosola i cubetti nel burro fino a doratura.
  16. 16. Infarina leggermente le tue mani.
  17. 17. Prendi delle porzioni di impasto.
  18. 18. Forma i knödel.
  19. 19. Appiattisci leggermente i knödel.
  20. 20. Posiziona i cubetti di pane tostato sopra.
  21. 21. Chiudi l'impasto sopra il ripieno per sigillarlo.
  22. 22. Metti i knödel in acqua salata bollente.
  23. 23. Lasciali cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.

Valori per porzione