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🍽️ Gnocchi di patate della Slesia con pancetta croccante

573 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gnocchi di patate della Slesia con pancetta croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente e pelale.
  2. 2. Metti le patate in una pentola con abbondante acqua salata.
  3. 3. Cuoci le patate per 30 minuti, finché non sono morbide.
  4. 4. Scola l'acqua e lascia scolare bene le patate.
  5. 5. Schiaccia le patate finemente con una pressa o con una forchetta.
  6. 6. Lascia raffreddare brevemente il composto di patate.
  7. 7. Aggiungi la farina, la farina di patate, il sale e le uova al composto.
  8. 8. Impasta gli ingredienti accuratamente fino a ottenere un impasto liscio.
  9. 9. Spolvera un po' di farina sulla tua superficie di lavoro.
  10. 10. Infarina anche le tue mani.
  11. 11. Forma palline piccole dall'impasto, grandi come una noce.
  12. 12. Appiattisci leggermente le palline.
  13. 13. Premi con il dito una piccola depressione al centro di ogni gnocco.
  14. 14. Porta a ebollizione dolce (sfumare) una pentola con acqua salata.
  15. 15. Cuoci gli gnocchi per circa 5 minuti nel liquido.
  16. 16. Rimuovi gli gnocchi dalla pentola non appena galleggiano sulla superficie dell'acqua.
  17. 17. Lascia scolare bene gli gnocchi pronti.
  18. 18. Scalda il burro e la pancetta in una padella.
  19. 19. Gira gli gnocchi in padella, in modo che siano ricoperti di pancetta e burro.
  20. 20. Condisci gli gnocchi con un po' di sale a gusto.
  21. 21. Impiatta gli gnocchi su un piatto e servili caldi.

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