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🍽️ Gulasco salato di patate

255 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 450 g cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 800 g patate a pasta fermenti
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 500 ml brodo vegetale
• 10 g prezzemolo (0.5 mazzo)
• pepe di cayenna
• 1 cucchiaino paprika dolce
• sale
• panna acida 50 g

Preparazione

1. 1. Sbuccia le cipolle e l'aglio.
2. 2. Taglia le cipolle e l'aglio a cubetti piccoli.
3. 3. Lava le patate.
4. 4. Sbuccia le patate.
5. 5. Taglia le patate a pezzi grossi.
6. 6. Scalda l'olio in una pentola grande.
7. 7. Fai appassire le cipolle e l'aglio nell'olio caldo fino a renderli traslucidi.
8. 8. Aggiungi i pezzi di patate alla pentola.
9. 9. Mescola il concentrato di pomodoro.
10. 10. Fai insaporire il composto per un attimo.
11. 11. Sfuma il tutto con il brodo.
12. 12. Metti il coperchio sulla pentola.
13. 13. Lascia cuocere il gulasco per 20 fino a 25 minuti.
14. 14. Verifica se le patate sono tenere.
15. 15. Aggiungi altro brodo se necessario.
16. 16. Lava il prezzemolo.
17. 17. Asciuga bene il prezzemolo.
18. 18. Trita il prezzemolo.
19. 19. Condisci il gulasco con pepe di cayenna.
20. 20. Condisci il gulasco con paprika.
21. 21. Condisci il gulasco con sale.
22. 22. Mescola la panna acida.
23. 23. Spolvera il gulasco finito con il prezzemolo tritato.
24. 24. Spolvera il gulasco finito con un po' di paprika.

Valori per porzione

• kcal: 255
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 39 g