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🍽️ Gratin croccante di patate e spinaci

615 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. taglia le patate a fette sottili o usa una grattugia.
  3. 3. scalda 1 cucchiaio di olio in una grande padella.
  4. 4. friggi la metà delle fette di patata per 3 minuti per lato.
  5. 5. ripeti l'operazione con il resto dell'olio e la seconda metà delle patate.
  6. 6. lava gli spinaci e rimuovi eventuali gambi duri o foglie appassite.
  7. 7. appassisci gli spinaci in acqua bollente salata finché non sono teneri.
  8. 8. scola gli spinaci e sciacquali con acqua fredda per fermare la cottura.
  9. 9. strizza bene gli spinaci per rimuovere l'acqua in eccesso.
  10. 10. imburrare una teglia da forno con un po' di olio o burro.
  11. 11. alternare le patate precotte e gli spinaci nella teglia.
  12. 12. condisci ogni strato leggermente con sale, pepe e una presa di noce moscata.
  13. 13. sbuccia gli spicchi d'aglio e schiacciali con uno schiacciaglio.
  14. 14. mescola l'aglio schiacciato con il resto dell'olio e il succo di limone.
  15. 15. versare questo mix di aglio uniformemente sulle verdure nella teglia.
  16. 16. versare la panna su tutto.
  17. 17. preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  18. 18. posiziona la teglia da forno al centro del forno.
  19. 19. inforna il gratin per circa 40 minuti.
  20. 20. taglia il formaggio di capra a cubetti piccoli.
  21. 21. distribuire i cubetti di formaggio sul gratin 15 minuti prima della fine della cottura.
  22. 22. condisci il gratin con olio di noci.
  23. 23. spargi le noci sopra.
  24. 24. inforna il gratin fino a quando non è dorato e croccante.

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