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🍽️ Gratin di patate cremoso con spinaci

534 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Lava accuratamente gli spinaci. Rimuovi i gambi grossi e trita grossolanamente le foglie.
  3. 3. Sbuccia lo spicchio d'aglio e la cipolla. Trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
  4. 4. Scalda il burro in una padella. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio.
  5. 5. Fai appassire le verdure fino a renderle traslucide. Questo significa che diventano morbide e leggermente trasparenti.
  6. 6. Aggiungi gli spinaci tritati al mix di cipolle.
  7. 7. Continua a tenere la padella sul fuoco finché il liquido rilasciato dagli spinati non si è completamente evaporato.
  8. 8. Rimuovi la padella dal fuoco. Condisci il mix con sale, pepe e una presa di noce moscata.
  9. 9. Sbuccia le patate e sciacquale sotto l'acqua corrente.
  10. 10. Taglia le patate in fette molto sottili. Puoi anche usare una mandolina.
  11. 11. Grattugia il formaggio a scaglie fini.
  12. 12. Prendi una pirofila per gratin. Disponi uno strato di fette di patate nella pirofila.
  13. 13. Distribuisce uno strato del mix di spinaci sopra le patate.
  14. 14. Aggocciola un po' di crème fraîche sopra gli strati.
  15. 15. Spargi una manciata di formaggio grattugiato sopra.
  16. 16. Condisci ogni strato leggermente con sale e pepe.
  17. 17. Ripeti gli strati finché non hai usato tutti gli ingredienti.
  18. 18. Finisci il piatto con uno strato di crème fraîche e uno spesso strato di formaggio.
  19. 19. Distribuisce uniformemente i fiocchi di burro rimanenti sulla superficie.
  20. 20. Inforna la pirofila nel forno preriscaldato. Inforna il gratin per circa 50 minuti.
  21. 21. Il gratin è pronto quando è dorato e bolle.
  22. 22. Se la superficie diventa troppo scura, copri la pirofila allentatamente con carta alluminio.

Valori per porzione