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🍽️ Gratin di patate cremoso con porri e funghi champignon

425 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 steli porro
• 200 g funghi champignon
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai burro (da 30 g)
• 1 manciata prezzemolo (da 5 g)
• 500 g patate a pasta soda
• panna da montare 100 ml
• 100 g crème fraîche
• 2 uova
• 50 g parmigiano grattugiato
• Noce moscata

Preparazione

1. 1. Lava i funghi champignon e tagliali a fette sottili.
2. 2. Lava i porri, rimuovi le estremità dure e tagliali ad anelli obliqui.
3. 3. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
4. 4. Scalda il burro in una padella e salta brevemente i porri e l'aglio.
5. 5. Aggiungi i funghi champignon e cuoci il tutto a fuoco medio per 2-3 minuti.
6. 6. Lava il prezzemolo, asciugalo bene e stacca le foglie.
7. 7. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
8. 8. Aggiungi il prezzemolo tritato alla padella e condisci il composto con sale e pepe.
9. 9. Riponi il composto di verdure e prezzemolo in una pirofila da gratin.
10. 10. Sbuccia le patate e tagliale o sbucciale a fette sottili.
11. 11. Adagia le fette di patate a sovrapposizione sulle verdure nella pirofila.
12. 12. In una ciotola a parte, mescola la panna, la crème fraîche, le uova e il parmigiano.
13. 13. Condisci il composto di panna con sale, pepe e noce moscata macinata.
14. 14. Versa il composto di panna uniformemente sulle patate.
15. 15. Inforna il gratin per circa 25 minuti, fino a quando non sarà dorato.

Valori per porzione

• kcal: 425
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 28 g