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🍽️ Gratin di patate croccante con porri e noci

736 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 spicchio d'aglio
• 1 grande gambo di porro
• 700 g di patate
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 pomodori
• burro (per gli stampini)
• 3 uova
• 100 g di crème fraîche
• panna da montare 250 ml
• sale
• pepe (macinato)
• 120 g di formaggio Gruyère grattugiato fresco
• sale
• pepe (macinato)
• 60 g di lamelle di nocciole

Preparazione

1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
2. 2. Lava accuratamente il porro e taglialo a fette sottili.
3. 3. Sbuccia le patate e tagliale a fette sottilissime.
4. 4. Scalda un po' di olio d'oliva in una padella e fai appassire l'aglio fino a renderlo traslucido.
5. 5. Aggiungi il porro alla padella, mescola bene e togli la padella dal fuoco.
6. 6. Lava i pomodori, rimuovi le parti dure del picciolo e tagliali a fette.
7. 7. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e fredda.
8. 8. Imburra leggermente quattro piccoli stampini resistenti al forno (circa 15 cm di diametro ciascuno).
9. 9. Disponi a strati le fette di patate, porri e pomodori negli stampini.
10. 10. In una ciotola, sbatti le uova con la crème fraîche e la panna.
11. 11. Condisci il composto con sale e pepe e mescola la metà del formaggio.
12. 12. Versa il composto di uova e formaggio uniformemente sopra le verdure negli stampini.
13. 13. Cospargi con il formaggio rimanente e le noci come guarnizione.
14. 14. Inforna i gratin nella posizione centrale per 40-45 minuti, fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 736
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 55 g · Carbs: 36 g