🍽️ Gratin di patate cremoso con macinato di tacchino

Name: Gratin di patate cremoso con macinato di tacchino
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 cucchiaio burro; 2 cucchiaio farina; 100 ml vino bianco secco; 500 ml latte; 2 cucchiaio crème fraîche; 40 g formaggio grattugiato (ad es. Emmentaler); sale; pepe (macinato); noce moscata (fresca grattugiata); 1 spicchio d'aglio; 1 cipolla; 600 g macinato di tacchino; 2 cucchiaio olio d'oliva; 500 g pomati a pezzi (in scatola); 1 cucchiaio erbe fresche tritate (ad es. rosmarino e maggiorana); sale; pepe (macinato); 800 g patate a cottura lenta; 80 g formaggio grattugiato (ad es. Emmentaler); erbe fresche (per guarnire)

690 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 cucchiaio burro
2 cucchiaio farina
100 ml vino bianco secco
500 ml latte
2 cucchiaio crème fraîche
40 g formaggio grattugiato (ad es. Emmentaler)
sale
pepe (macinato)
noce moscata (fresca grattugiata)
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
600 g macinato di tacchino
2 cucchiaio olio d'oliva
500 g pomati a pezzi (in scatola)
1 cucchiaio erbe fresche tritate (ad es. rosmarino e maggiorana)
sale
pepe (macinato)
800 g patate a cottura lenta
80 g formaggio grattugiato (ad es. Emmentaler)
erbe fresche (per guarnire)

Preparazione

1. Sciogli il burro in un pentolino.
2. Aggiungi la farina al burro.
3. Sfuma con il vino bianco.
4. Porta il liquido a ebollizione.
5. Aggiungi il latte.
6. Lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti a fuoco basso.
7. Mescola di tanto in tanto.
8. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
9. Aggiungi la crème fraîche e il formaggio.
10. Condisci la salsa con sale, pepe e noce moscata.
11. Sbuccia l'aglio e la cipolla.
12. Taglia l'aglio e la cipolla a cubetti piccoli.
13. Rosola il macinato di tacchino in olio caldo fino a sbriciolarlo.
14. Aggiungi la cipolla e l'aglio tagliati a cubetti.
15. Cuoci le verdure per alcuni minuti.
16. Aggiungi i pomati.
17. Lascia sobbollire il ripieno per circa 10 minuti a fuoco basso.
18. Aggiungi le erbe.
19. Condisci il ripieno con sale e pepe.
20. Preriscalda il forno a 180 gradi con ventilazione.
21. Sbuccia le patate.
22. Taglia le patate a fette spesse 3-4 millimetri.
23. Disponi le fette di patata alternandole con la salsa e il macinato in una pirofila.
24. Termina con la salsa.
25. Cospargi il gratin con il formaggio.
26. Inforna il gratin per circa 45 minuti.
27. Assicurati che diventi dorato.
28. Copri il gratin con carta alluminio se diventa troppo scuro.
29. Cospargi il gratin finito con erbe fresche.
30. Servi il piatto.

Valori per porzione

kcal: 690
Protein: 54 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 48 g