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🍽️ Gratin di patate cremoso con tofu affumicato

726 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g patate
• sale
• 300 g tofu affumicato
• 1 mazzo di cipollotti
• 2 cipolle
• panna da montare 400 g
• 4 uova
• pepe
• noce moscata
• burro (per la teglia)
• 100 g valeriana
• 250 g pomodorini
• 2 cucchiai di crema di balsamico bianco
• 1 cucchiaio di olio

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. 2. sbuccia le patate e tagliale a fette sottili.
3. 3. Cuoci le fette di patate in abbondante acqua salata per 10 minuti.
4. 4. Scola l'acqua e lascia scolare bene le patate.
5. 5. Taglia il tofu a cubetti piccoli.
6. 6. Pulisci i cipollotti e tagliali diagonalmente in anelli sottili.
7. 7. sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti piccoli.
8. 8. Mescola la panna con le uova in una ciotola.
9. 9. Condisci la miscela di panna e uova con sale, pepe e noce moscata.
10. 10. Aggiungi le patate scolate, il tofu, le cipolle e i cipollotti alla miscela di panna.
11. 11. Mescola bene tutti gli ingredienti in modo che siano coperti uniformemente.
12. 12. Versa il composto in una teglia da gratin imburrata.
13. 13. Inforna il gratin per circa 40 minuti.
14. 14. Lava la valeriana e scuotila per asciugarla.
15. 15. Taglia a metà i pomodorini lavati e asciugati.
16. 16. Metti l'insalata in una ciotola.
17. 17. Condisci l'insalata con crema di balsamico e olio.

Valori per porzione

• kcal: 726
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 49 g