🍽️ Gratin di patate croccante

Name: Gratin di patate croccante
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 spicchio d'aglio; 800 g patate a pasta fermentante; panna da montare 250 ml; 100 g formaggio grattugiato (ad es. Gruyère, Emmentaler); 100 Crème fraîche; 2 cucchiaio erbe fresche tritate (ad es. maggiorana e timo); Sale; Pepe; Noce moscata (fresca grattugiata)

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 spicchio d'aglio
800 g patate a pasta fermentante
panna da montare 250 ml
100 g formaggio grattugiato (ad es. Gruyère, Emmentaler)
100 Crème fraîche
2 cucchiaio erbe fresche tritate (ad es. maggiorana e timo)
Sale
Pepe
Noce moscata (fresca grattugiata)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi. Usa la funzione per calore superiore e inferiore.
2. Sbuccia uno spicchio d'aglio e taglialo a metà.
3. Strofina le pareti di una pirofila per gratin con le superfici tagliate dell'aglio, in modo che l'aroma passi nella pirofila.
4. Lava le patate, sbucciale e tagliale a fette sottili oppure usa una affettatrice.
5. Disponi le fette di patate a sovrapposizione a tegola, in modo uniforme, nella pirofila preparata.
6. Mescola in una ciotola la panna, il formaggio grattugiato, la Crème fraîche e le erbe scelte.
7. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata macinata.
8. Versa la salsa sulle patate. Assicurati che le patate siano appena coperte. Aggiungi più o meno panna se necessario.
9. Inforna il gratin nel forno preriscaldato per 35 fino a 40 minuti, finché non diventa dorato.
10. Nell'ultimo 10 minuti accendi il grill, se desideri, per rendere croccante e dorata la superficie superiore.

Valori per porzione

kcal: 485
Protein: 13 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g