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🍽️ Gratin di patate croccante con acciughe

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Taglia le patate in striscioline molto sottili, più sottili delle patatine fritte, oppure affettale sottilmente con l'affetta patate.
  3. 3. Sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti fini.
  4. 4. Riscalda il burro in una padella e fai appassire le cipolle fino a renderle traslucide.
  5. 5. Rimuovi le cipolle dalla padella e mettile da parte.
  6. 6. Sciacqua bene i filetti di acciuga sotto acqua corrente.
  7. 7. Asciugale con un panno da cucina.
  8. 8. Taglia le acciughe a pezzetti piccoli.
  9. 9. Imburra bene una teglia da forno.
  10. 10. Metti uno strato di striscioline di patate nella teglia.
  11. 11. Distribuisci uno strato delle cipolle preparate sopra.
  12. 12. Aggiungi uno strato di pezzetti di acciuga.
  13. 13. Condisci questo strato con un pizzico di sale e abbondante pepe nero.
  14. 14. Ripeti gli strati di patate, cipolle e acciughe fino a esaurimento degli ingredienti.
  15. 15. Versa 200 grammi di panna sopra l'ultimo strato.
  16. 16. Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius in modalità ventilata.
  17. 17. Metti la teglia nel forno preriscaldato.
  18. 18. Inforna il gratin per circa 35 minuti.
  19. 19. Rimuovi brevemente la teglia dal forno.
  20. 20. Versa la panna rimanente sopra il gratin.
  21. 21. Cospargi uniformemente con pangrattato (o semole).
  22. 22. Rimetti la teglia nel forno.
  23. 23. Inforna il gratin per altri 15 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.

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