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🍽️ Gnocchi di patate croccanti con salsa di pomodoro e carne macinata piccante

790 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gnocchi di patate croccanti con salsa di pomodoro e carne macinata piccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente e lessale in acqua salata per circa 30 minuti, fino a quando sono cotte.
  2. 2. Scola le patate, pelale e schiacciale con uno schiacciapatate.
  3. 3. Lascia asciugare le patate schiacciate per un attimo, in modo che il vapore fuoriesca.
  4. 4. Mescola le patate raffreddate con la farina, un uovo e il sale fino a ottenere un impasto liscio che non si attacca più.
  5. 5. Copri l'impasto e lascialo riposare per 15 minuti.
  6. 6. Infarina la tua superficie di lavoro e stendi l'impasto in filoncini con un diametro di circa 1,5 cm.
  7. 7. Taglia i filoncini di impasto in pezzi grandi circa 2 cm.
  8. 8. Passa ogni pezzo di gnocco sui rebbi di un forchettone per creare la tipica scanalatura.
  9. 9. Adagia gli gnocchi pronti sulla superficie infarinata e coprili finché non ti servono.
  10. 10. Rimuovi la pelle dalle salsicce e tagliale a pezzetti piccoli.
  11. 11. Pela lo scalogno e l'aglio e tritali finemente.
  12. 12. Scalda l'olio in una padella e fai rosolare i pezzetti di salsiccia, lo scalogno e l'aglio per 2-3 minuti.
  13. 13. Aggiungi i pomodori alla padella e lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
  14. 14. Sgancia le foglie di basilico dai gambi.
  15. 15. Metti da parte alcune foglie fresche di basilico per la decorazione.
  16. 16. Trita grossolanamente il resto del basilico e mescolalo nella salsa.
  17. 17. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  18. 18. Lessa gli gnocchi in acqua salata per circa 5 minuti, fino a quando salgono in superficie.
  19. 19. Scola gli gnocchi e distribuiscili sui piatti.
  20. 20. Versa la salsa calda sopra gli gnocchi.
  21. 21. Spolvera il piatto con parmigiano grattugiato.
  22. 22. Decora con le foglie di basilico tenute da parte e servi il piatto subito.

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