🍽️ Zuppa di patate saporita con maggiorana

Name: Zuppa di patate saporita con maggiorana
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g patate da lessa; 2 gambi sedano; 1 cipolla rossa; 1 gambo porro; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai olio vegetale; 0.5 cucchiaini curry in polvere; 800 ml brodo vegetale; sale; pepe (macinato); 2 rametti di maggiorana; maggiorana fresca tritata (per guarnire)

166 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g patate da lessa
2 gambi sedano
1 cipolla rossa
1 gambo porro
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai olio vegetale
0.5 cucchiaini curry in polvere
800 ml brodo vegetale
sale
pepe (macinato)
2 rametti di maggiorana
maggiorana fresca tritata (per guarnire)

Preparazione

1. Sbuccia le patate e il sedano.
2. Lava bene le verdure.
3. Rimuovi i gambi duri e le foglie esterne dal porro.
4. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
5. Taglia tutti gli ingredienti preparati a cubetti piccoli.
6. Scalda un po' d'olio in una pentola.
7. Aggiungi gli ingredienti a cubetti nell'olio caldo.
8. Fai appassire brevemente le verdure fino a quando emanano profumo.
9. Mescola il curry in polvere con le verdure.
10. Sfuma il tutto con il brodo vegetale.
11. Condisci la zuppa con sale e pepe.
12. Aggiungi i rametti di maggiorana freschi nella pentola.
13. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 20 minuti.
14. Assaggia di nuovo la zuppa alla fine.
15. Rimuovi i rametti di maggiorana cotti dalla pentola.
16. Distribuisci la zuppa sui piatti o nelle ciotole.
17. Spolvera il piatto con foglie di maggiorana fresca.
18. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione

kcal: 166
Protein: 5 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 24 g