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🍽️ Zuppa cremosa di patate con crescione fresco

323 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di patate con crescione fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente e pelale.
  2. 2. Taglia le patate pelate a cubetti piccoli.
  3. 3. Lava il crescione sotto acqua corrente.
  4. 4. Scuoti il crescione per eliminare l'acqua in eccesso.
  5. 5. Stacca le piccole foglie dai gambi del crescione.
  6. 6. Pela la cipolla.
  7. 7. Taglia la cipolla a cubetti molto fini.
  8. 8. Scalda l'olio d'oliva insieme al burro in una pentola grande.
  9. 9. Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti nella pentola.
  10. 10. Stufa la cipolla finché diventa traslucida, finché è morbida e trasparente.
  11. 11. Aggiungi i cubetti di patate nella pentola con la cipolla.
  12. 12. Aggiungi i gambi duri del crescione nella pentola.
  13. 13. Versa il brodo vegetale sulle patate e sui gambi.
  14. 14. Condisci la zuppa con il sale.
  15. 15. Metti il coperchio sulla pentola.
  16. 16. Lascia sobbollire la zuppa a coperchio chiuso per circa 20 minuti.
  17. 17. Controlla se le patate sono morbide.
  18. 18. Rimuovi i gambi di crescione cotti dalla zuppa.
  19. 19. Aggiungi le foglie morbide di crescione nella zuppa.
  20. 20. Riserva una piccola parte delle foglie di crescione per la decorazione.
  21. 21. Frulla la zuppa finemente con un mixer a immersione.
  22. 22. Mescola la panna doppia (panna) nella zuppa frullata.
  23. 23. Assaggia la zuppa e aggiusta di sale.
  24. 24. Assaggia la zuppa e aggiusta di pepe.
  25. 25. Aggiungi un po' di succo di limone alla zuppa.
  26. 26. Versa la zuppa pronta in piccole ciotole.
  27. 27. Decora la zuppa con le foglie di crescione riservate.
  28. 28. Servi la zuppa subito calda.

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