← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa di patate cremosa con cucchiai di pasta sfoglia

588 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di patate cremosa con cucchiai di pasta sfoglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Stendi la pasta sfoglia su una superficie piana.
  3. 3. Posiziona un cucchiaio di posate sulla pasta e usalo come modello.
  4. 4. Taglia con un coltello affilato quattro forme a cucchiaio lungo i bordi del cucchiaio.
  5. 5. Adagia i cucchiai di pasta su una teglia foderata con carta da forno.
  6. 6. Spennella i cucchiai di pasta con il tuorlo d'uovo.
  7. 7. Inforna i cucchiai nel forno preriscaldato per 10 fino a 12 minuti fino a doratura.
  8. 8. Togli i cucchiai dal forno e lasciali raffreddare completamente.
  9. 9. Pelare le patate e la radice di prezzemolo.
  10. 10. Lava la verdura pelata sotto acqua corrente.
  11. 11. Taglia le patate e la radice di prezzemolo a cubetti grossolani.
  12. 12. Pelare la cipolla e l'aglio.
  13. 13. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
  14. 14. Scalda il burro in una pentola.
  15. 15. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati finemente nel burro caldo.
  16. 16. Fai appassire la verdura della cipolla fino a renderla traslucida.
  17. 17. Aggiungi i cubetti grossolani di verdura di patata e radice di prezzemolo.
  18. 18. Sfuma la verdura con il vino.
  19. 19. Aggiungi il brodo.
  20. 20. Lascia sobbollire la zuppa in una pentola chiusa per circa 15 minuti a fuoco medio.
  21. 21. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla fine.
  22. 22. Aggiungi la panna alla zuppa frullata.
  23. 23. Aggiungi il parmigiano alla zuppa.
  24. 24. Condisci la zuppa con sale, pepe e noce moscata.
  25. 25. Servi la zuppa calda nei piatti.
  26. 26. Aggiungi alcune gocce di pesto al basilico sulla zuppa.

Valori per porzione