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🍽️ Zuppa di patate cremosa con cubetti

343 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 750 g patate da lessa
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• sedano rapa 100 g
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 1 foglia di alloro
• 800 ml brodo di carne
• panna da montare 100 ml
• 100 g crème fraîche
• Sale
• Pepe (macinato)
• Noce moscata (grattugiata fresca)
• 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate, la cipolla, l'aglio e il sedero.
2. 2. Taglia tutte le verdure a cubetti piccoli.
3. 3. Prendi circa 150 grammi di cubetti di patate.
4. 4. Cuoci questi cubetti di patate in acqua salata per ca. 10 minuti.
5. 5. Scola i cubetti di patate cotti e lasciali scolare.
6. 6. Scalda l'olio in una pentola.
7. 7. Fai appassire le verdure rimanenti (cipolla, aglio, sedero) nell'olio caldo, finché non diventano traslucide.
8. 8. Aggiungi una foglia di alloro alle verdure.
9. 9. Versa il brodo sulle verdure.
10. 10. Lascia sobbollire la zuppa coperta per ca. 30 minuti a fuoco basso.
11. 11. Frulla la zuppa fino a renderla liscia.
12. 12. Riduci brevemente la zuppa se è troppo liquida.
13. 13. Aggiungi più brodo se la zuppa è troppo densa.
14. 14. Mescola la panna e la crème fraîche nella zuppa.
15. 15. Aggiungi i cubetti di patate precedentemente cotti alla zuppa.
16. 16. Condisci la zuppa con sale, pepe e noce moscata a gusto.
17. 17. Cospargi la zuppa finita con il prezzemolo.
18. 18. Servi la zuppa.

Valori per porzione

• kcal: 343
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 34 g