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🍽️ Patatine di patata croccanti con yogurt fresco

336 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 grandi patate prevalentemente da lessa
• Olio vegetale (per friggere)
• Sale
• Pepe (macinato)
• 3 cucchiai di prezzemolo tritato fine
• 500 g yogurt intero
• 5 pomedi medi
• 1 spicchio d'aglio (sbucciato)
• Olio d'oliva
• 3 cucchiai di basilico tritato fine
• Sale
• Pepe
• Pepe di cayenna (a piacere)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
2. 2. Taglia i pomodori a metà e rimuovi l'interno con il cuore.
3. 3. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
4. 4. Mescola lo yogurt con un cucchiaio di olio d'oliva.
5. 5. Condisci la miscela di yogurt con sale, pepe, pepe di cayenna e foglie di basilico fresco.
6. 6. Spremi uno spicchio d'aglio direttamente nella salsa.
7. 7. Aggiungi i cubetti di pomodoro alla miscela di yogurt.
8. 8. Metti la salsa pronta in frigorifero per farla insaporire.
9. 9. Sciacqua bene le patate.
10. 10. Lava le patate e asciugale con un panno.
11. 11. Taglia le patate con un coltello affilato a fette sottilissime.
12. 12. Riscalda 500 millilitri di olio in una pentola.
13. 13. Immergi un cucchiaio di legno nell'olio caldo.
14. 14. Controlla la temperatura: se si formano piccole bolle intorno al legno, l'olio è pronto.
15. 15. Friggi le fette di patata a porzioni nell'olio caldo.
16. 16. Adagia le patatine fritte sulla carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
17. 17. Metti le patatine in una ciotola.
18. 18. Condisci le patatine con sale e prezzemolo fresco.
19. 19. Servi le patatine calde insieme alla salsa fredda di pomodoro e yogurt.

Valori per porzione

• kcal: 336
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 25 g