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🍽️ Pane croccante alle patate

2255 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g patate (farinose) cotte il giorno prima
• 500 g farina di grano
• 42 g lievito (1 cubetto)
• 1 cucchiaino zucchero
• 150 g latte scremato
• 1 cucchiaio sale
• 2 cucchiai olio

Preparazione

1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola.
2. 2. Aggiungi lo zucchero e il latte scremato tiepido.
3. 3. Mescola il composto fino a renderlo liscio, finché il lievito non si è sciolto.
4. 4. Copri la ciotola e lascia riposare l'impasto per 10 minuti.
5. 5. Pelare le patate.
6. 6. Passare le patate attraverso una pressapatate.
7. 7. Aggiungi la farina, il sale e il mix di lievito e latte alle patate.
8. 8. Aggiungi 300 Milliliter di acqua tiepida.
9. 9. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto compatto.
10. 10. Impasta l'olio nell'impasto.
11. 11. Imburrare una teglia da forno.
12. 12. Metti l'impasto nella teglia preparata.
13. 13. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
14. 14. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 30 a 40 minuti.
15. 15. Inforna il pane nel forno preriscaldato per ca. 1 ora.
16. 16. Sformare il pane cotto dalla teglia.
17. 17. Lascia raffreddare completamente il pane su una gratella da torta.

Valori per porzione

• kcal: 2255
• Protein: 74 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 422 g