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🍽️ Purea di patate allo zafferano

475 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg patate da lessa
• 1 bustina zafferano (0,1 g)
• panna da montare 250 ml
• 3 cucchiai burro
• 2 cucchiai parmigiano grattugiato fresco (o formaggio di capra)
• sale

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Cuoci le patate a vapore per circa 30 minuti, finché sono cotte.
3. 3. Sbuccia le patate cotte.
4. 4. Passa le patate attraverso una pressa per patate.
5. 5. Riscalda la panna insieme allo zafferano.
6. 6. Mescola il burro e il parmigiano nelle patate.
7. 7. Unisci la panna allo zafferano alla purea di patate.
8. 8. Condisci la purea con sale alla fine.

Valori per porzione

• kcal: 475
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 41 g