🍽️ Gratin misto di patate, zucchine e funghi

Name: Gratin misto di patate, zucchine e funghi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g patate da lessa; 250 g champignon; 500 g zucchine; 2 cipolle; sale; pepe (da macinino); noce moscata (macinata); 1 cucchiaio prezzemolo (tritato); panna da montare 250 g; 4 uova; 100 g formaggio a pasta dura (grattugiato fresco); fiocchi di burro

530 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g patate da lessa
250 g champignon
500 g zucchine
2 cipolle
sale
pepe (da macinino)
noce moscata (macinata)
1 cucchiaio prezzemolo (tritato)
panna da montare 250 g
4 uova
100 g formaggio a pasta dura (grattugiato fresco)
fiocchi di burro

Preparazione

1. Sbuccia le patate, sciacquale bene e tagliale a fette sottili.
2. Lava le zucchine, rimuovi le estremità dure e tagliale a fette. Pulisci i champignon e tagliali anch'essi a fette.
3. Sbuccia le cipolle e tagliale ad anelli sottili.
4. Disponi gli ingredienti preparati a sovrapposizione a tegola in una pirofila imburrata, condisci con sale e pepe e spargi il prezzemolo. Sbatti i tuorli con la panna e incorpora delicatamente l'albume montato. Versa il composto sulle verdure e spargi il formaggio sopra.
5. Inforna il gratin di patate con zucchine e funghi nel forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per circa 40 Min. fino a doratura.

Valori per porzione

kcal: 530
Protein: 20 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 28 g