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🍽️ Gratin croccante di patate e mortadella

458 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g patate
• 2 uova
• 125 ml latte
• 150 g mortadella
• 2 cucchiai prezzemolo
• sale
• pepe (da macinare)
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai olio
• 1 mazzetto erbe aromatiche
• 50 g parmigiano
• 4 peperoni

Preparazione

1. 1. Lava bene le patate.
2. 2. Cuoci le patate non pelate in acqua finché sono tenere.
3. 3. Scola l'acqua e lascia raffreddare le patate.
4. 4. Taglia la mortadella a cubetti piccoli.
5. 5. Pela l'aglio e tritalo finemente.
6. 6. Scalda un cucchiaio di olio in una padella.
7. 7. Rosola i cubetti di mortadella e l'aglio mescolando.
8. 8. Mescola il prezzemolo tritato con il mix caldo di salsiccia.
9. 9. Metti da parte il mix.
10. 10. Lava i peperoni.
11. 11. Taglia i peperoni a metà e rimuovi l'interno.
12. 12. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
13. 13. Pela le patate raffreddate.
14. 14. Taglia le patate a fette sottili.
15. 15. Preriscalda il forno a 220 gradi.
16. 16. Mescola le uova con il latte.
17. 17. Condisci il latte e uova con sale e pepe.
18. 18. Alterna le fette di patate, le striscioline di peperone e il mix di salsiccia in una pirofila resistente al calore.
19. 19. Condisci leggermente le fette di patate con sale.
20. 20. Versa il latte e uova sopra gli ingredienti stratificati.
21. 21. Inforna il gratin al centro del forno con ventilazione a 200 gradi per circa 30 minuti.
22. 22. Lava le erbe aromatiche nel frattempo.
23. 23. Asciuga bene le erbe aromatiche.
24. 24. Trita finemente le foglie delle erbe aromatiche.
25. 25. Mescola le erbe aromatiche tritate con il parmigiano.
26. 26. Spargi il mix di erbe aromatiche e parmigiano sopra il gratin.
27. 27. Condisci il gratin con l'olio rimasto.
28. 28. Inforna il gratin per altri 5 minuti finché diventa croccante.

Valori per porzione

• kcal: 458
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 40 g