← Tutte le ricette

🍽️ Classica gratin con patate, polpette, broccoli e pomodori

820 kcal · 30 min · 4 porzioni

Classica gratin con patate, polpette, broccoli e pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e tagliale a fette sottili.
  2. 2. lava accuratamente i broccoli.
  3. 3. porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  4. 4. cuoci i broccoli per 1-2 minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  5. 5. rimuovi i broccoli e sciacquali con acqua fredda per fermare la cottura.
  6. 6. lascia scolare bene i broccoli.
  7. 7. sbuccia le carote.
  8. 8. taglia le carote a fette sottili.
  9. 9. lava i pomodori.
  10. 10. preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  11. 11. metti la carne macinata in una ciotola.
  12. 12. aggiungi l'uovo.
  13. 13. aggiungi il prezzemolo tritato.
  14. 14. grattugia la scorza di limone e aggiungi la grattugiata alla ciotola.
  15. 15. aggiungi il pangrattato alla ciotola.
  16. 16. condisci il composto con sale e pepe.
  17. 17. impasta bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
  18. 18. forma delle piccole polpette con il composto di carne.
  19. 19. imburrata una teglia da gratin.
  20. 20. metti le verdure preparate nella teglia da gratin.
  21. 21. distribuisci le polpette uniformemente sulle verdure.
  22. 22. sbatti le uova in una ciotola separata.
  23. 23. mescola le uova sbattute con la panna.
  24. 24. condisci il composto uova-panna con sale, pepe e noce moscata.
  25. 25. versate il liquido uniformemente sulle verdure e sulle polpette.
  26. 26. spargi il formaggio uniformemente sopra.
  27. 27. inforna la teglia nel forno preriscaldato.
  28. 28. cuoci il gratin per circa 30 minuti, fino a quando diventa dorato.
  29. 29. rimuovi il gratin dal forno.
  30. 30. cospargi il piatto finito con prezzemolo fresco.
  31. 31. servi il gratin caldo.

Valori per porzione