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🍲 Zuppa saporita con patate, verza e pancetta

287 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipolle
• 150 g pancetta (o altra pancetta)
• burro chiarificato (per rosolare)
• 2 carote
• 300 g patate
• verza 0.5 Kopf
• 2 foglie di alloro
• carvi 1 cucchiaino
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a cubetti fini.
2. 2. Taglia la pancetta a striscioline sottili.
3. 3. Pelare le carote e tagliarle a fette sottili.
4. 4. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
5. 5. Lava la verza e tagliala a striscioline fini.
6. 6. Riscalda un po' di burro chiarificato in una pentola.
7. 7. Rosola le striscioline di pancetta nel grasso caldo.
8. 8. Aggiungi i cubetti di cipolla e falle appassire brevemente.
9. 9. Aggiungi tutte le verdure preparate nella pentola.
10. 10. Continua a far appassire le verdure finché non profumano bene.
11. 11. Aggiungi le foglie di alloro e il cumino.
12. 12. Sfuma il tutto con brodo vegetale.
13. 13. Porta la zuppa a ebollizione.
14. 14. Lascia sobbollire la zuppa per circa 15 minuti.
15. 15. Verifica se le patate sono morbide.
16. 16. Condisci la zuppa con sale e pepe alla fine.

Valori per porzione

• kcal: 287
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 14 g