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🍽️ Tortilla di patate croccante

455 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Mettile in una pentola con acqua salata bollente.
  3. 3. Cuoci le patate per circa 15 minuti, finché non sono ancora completamente morbide.
  4. 4. Scola l'acqua e lascia raffreddare le patate.
  5. 5. Sbuccia le patate raffreddate.
  6. 6. Taglia le patate a fette sottili.
  7. 7. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
  8. 8. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti piccoli.
  9. 9. Lascia scolare bene i pomodori, le olive e i capperi.
  10. 10. Taglia i pomodori a pezzetti piccoli.
  11. 11. Taglia le olive a fette.
  12. 12. Scalda l'olio in una padella profonda e adatta al forno.
  13. 13. Fai appassire brevemente la cipolla e l'aglio.
  14. 14. Aggiungi le fette di patate nella padella.
  15. 15. Frigni le patate a fuoco basso per circa 10 minuti.
  16. 16. Gira le patate di tanto in tanto, in modo che si dorino uniformemente.
  17. 17. Condisci le patate con sale e pepe.
  18. 18. Mescola i pomodori tritati, le fette di olive e i capperi con le patate.
  19. 19. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  20. 20. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  21. 21. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  22. 22. Mescola le uova con la panna, il formaggio e il prezzemolo.
  23. 23. Condisci il composto di uova con sale e pepe.
  24. 24. Versa il composto di uova uniformemente sulle verdure nella padella.
  25. 25. Metti la padella nel forno preriscaldato a 200 gradi Celsius (ventilato 180 gradi Celsius; gas livello 3).
  26. 26. Inforna la tortilla per circa 20 minuti, finché non è soda e dorata.
  27. 27. Taglia la tortilla finita a pezzi.
  28. 28. Servi la tortilla calda o fredda.

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