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🍽️ Frittata di Patate e Spinaci

608 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 700 g patate a pasta fermenti
• Sale
• 100 g baby spinaci
• 2 spicchi d'aglio
• 200 g piselli surgelati
• 8 uova
• 150 g feta (45 % grassi nel prodotto)
• Pepe
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• 1 limone biologico (scorza)
• 100 g olive verdi (denocciolate)
• 0.5 cipolla rossa
• 0.5 cetriolo
• 5 g foglie di basilico (1 manciata)

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
3. 3. Cuoci le patate in questa acqua salata per 10-15 minuti.
4. 4. Scola l'acqua.
5. 5. Lascia raffreddare le patate per 5 minuti.
6. 6. Sbuccia le patate raffreddate.
7. 7. Taglia le patate a fette.
8. 8. Pulisci gli spinaci.
9. 9. Lava gli spinaci.
10. 10. Asciuga bene gli spinaci.
11. 11. Sbuccia l'aglio.
12. 12. Trita l'aglio finemente.
13. 13. Porta a bollore nuova acqua salata.
14. 14. Cuoci i piselli per 5 minuti.
15. 15. Scola i piselli.
16. 16. Raffredda i piselli con acqua fredda.
17. 17. Lascia scolare i piselli.
18. 18. Sbriciola metà del formaggio feta.
19. 19. Mescola le uova con la feta.
20. 20. Condisci il composto di uova con sale e pepe.
21. 21. Prendi una piccola teglia da forno (ca. 20 x 30 cm).
22. 22. Unge la teglia con 1 cucchiaio di olio.
23. 23. Metti le fette di patate nella teglia.
24. 24. Aggiungi gli spinaci.
25. 25. Aggiungi i piselli.
26. 26. Aggiungi l'aglio tritato.
27. 27. Versa il composto di uova sulle verdure.
28. 28. Distribuisci gli ingredienti in modo uniforme.
29. 29. Sbriciola il resto della feta sopra.
30. 30. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C; gas: livello 3).
31. 31. Cuoci la frittata per 15-20 minuti.
32. 32. Cuocila finché l'uovo non è sodo.
33. 33. Taglia la scorza di limone in striscioline sottili.
34. 34. Taglia le olive a fette.
35. 35. Sbuccia la cipolla.
36. 36. Taglia la cipolla a striscioline.
37. 37. Lava il cetriolo.
38. 38. Taglia il cetriolo a pezzi.
39. 39. Lava il basilico.
40. 40. Asciuga il basilico.
41. 41. Togli la frittata dal forno.
42. 42. Spolvera la frittata con le olive.
43. 43. Spolvera con le striscioline di cipolla.
44. 44. Spolvera con i pezzi di cetriolo.
45. 45. Spolvera con la scorza di limone.
46. 46. Condisci il tutto con il resto dell'olio d'oliva.
47. 47. Condisci con pepe.
48. 48. Decora con il basilico.

Valori per porzione

• kcal: 608
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 39 g