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🥗 Insalata di patate croccanti con prosciutto e feta

407 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg patate da lessa
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• Sale marino
• Pepe (da macinino)
• 2 cucchiaio succo di limone
• 150 g feta
• 100 g prosciutto di Parma (affettato sottile)
• 2 rametti di timo
• 2 limoni non trattati

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
3. 3. Taglia le patate a metà o a quarti.
4. 4. Fodera una teglia con carta da forno.
5. 5. Distribuisci le patate in modo uniforme sulla teglia.
6. 6. Versa l'olio sulle patate.
7. 7. Condisci il tutto generosamente con sale e pepe.
8. 8. Mescola bene le patate in modo che siano condite uniformemente.
9. 9. Inforna la teglia.
10. 10. Inforna le patate per circa 30 minuti fino a doratura.
11. 11. Gira le patate una o due volte durante la cottura.
12. 12. Rimuovi la teglia dal forno.
13. 13. Lascia raffreddare le patate tiepidamente.
14. 14. Versa il succo di limone sulle patate raffreddate.
15. 15. Assaggia e regola ancora con sale e pepe.
16. 16. Sbriciola il feta con le mani in piccoli pezzi.
17. 17. Taglia il prosciutto a cubetti o striscioline.
18. 18. Mescola delicatamente le patate con il feta e il prosciutto.
19. 19. Sfilaccia le foglie fresche di timo dai rametti.
20. 20. Taglia i limoni a metà.
21. 21. Servi l'insalata guarnita con timo e metà limone.
22. 22. Puoi anche servire l'insalata in bellissimi vasetti.

Valori per porzione

• kcal: 407
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 41 g