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🥗 Wrapp di insalata di patate croccanti con carne di granchio

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 12 code di granchio (pronte per la cucina)
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaino di pasta di curry gialla
• 12 piccole teste di lattuga
• sale
• 2 grandi patate a pasta fermenti
• olio vegetale (per friggere)

Preparazione

1. 1. Sciacqua bene le code di granchio e asciugale con carta da cucina.
2. 2. Mescola la salsa di soia con la pasta di curry fino a ottenere un composto liscio.
3. 3. Spalma sottilmente le code di granchio con il composto di soia e curry.
4. 4. Immergi brevemente le foglie di lattuga in acqua bollente salata (questa operazione si chiama sbollentatura).
5. 5. Scola la lattuga e asciugala tra due strati di carta assorbente.
6. 6. Sbuccia le patate.
7. 7. Taglia o taglia a fettine sottilissime 12 fette dalle patate di media grandezza.
8. 8. Sbollenta brevemente le fette di patate in acqua salata.
9. 9. Asciuga bene le fette di patate.
10. 10. Avvolgi una coda di granchio in una foglia di lattuga e poi in una fetta di patata.
11. 11. Fissa la rotolo con uno stuzzicadenti, se tende a sfilarsi.
12. 12. Riscalda l'olio per friggere a circa 170 gradi Celsius.
13. 13. Friggi i rotoli, a porzioni, in olio caldo fino a doratura.
14. 14. Lascia scolare i rotoli finiti su carta assorbente.
15. 15. Rimuovi gli stuzzicadenti e servi i rotoli immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 32 g